Suppen

Fränkische Hochzeitsuppe
mit Lablaschnitz & Leberknödel

Ungarische Gulaschsuppe
deftig mit zartem Fleisch

Fränkische Kartoffelsuppe
mit frischem Gemüse

Kürbiscremesuppe
mit frittierten Gemüsestreifen

Zucchini-Crémesuppe
mit Croûtons

Vegetarische Gerichte

Gemüselasagne

Käsespätzle
mit Röstzwiebeln

Nudelauflauf
mit Gemüse und Käse

Blumenkohl überbacken

Süße Nachspeisen

Obstsalat

Bayrisch Crème

Apfelkräpfla

Tiramisu

Mousse au Chocolat

Apfelstrudel

Apfelmus – Tiramisu

Obstplatte
aus frischem Obst der Saison

Pfannengerichte

Schaschlik
in Schaschliksoße

Schnitzel Wiener Art
in der Pfanne gebraten

Berner Schnitzel
in der Pfanne gebraten

Cordon bleu
in der Pfanne gebraten

Jägerschnitzel
mit Champignons

Zigeunerpfanne
Schweinefleisch mit Räucherbauch,
Paprika und Zwiebeln in würziger Soße

Jägerpfanne
Feines Schweinefleisch
mit frischen Champignons & Speckwürfeln
in Rahmsoße

Currypfanne
Zarte Hähnchenbruststreifen
mit exotischen Früchten in Curryrahmsoße

Schweine Lendchen
mit Gorgonzola oder Championrahmsoße

Kalbsrahmbraten
mager zart mit Rahmsoße

Fränkischer Sauerbraten
zartes Rindfleisch süß sauer

Burgunderbraten
Rindfleisch in pikanter Rahmsoße

Tafelspitz
Rindfleisch gekocht mit Kren

Entenbrust
zart & mager

Schäuferla
typisch fränkischer Braten

Adlerhaxen
zarte Schweinshaxe

Salz - Knöchla
gekochte vordere Haxe

Schweinebraten
saftig zart gebratener Schweinekamm

Krustenbraten
knuspriger Schweine Bauch

Spanferkelbraten
knusprig gebratenes Spanferkel

Pfefferrahmbraten
Schweine Kamm in Pfeffermantel

Schweizer Rollbraten
Schw. Kamm mit Schinken & Käse Füllung

Kaiserfleisch
saftiges Kammkasseler

Fleischkäse

Pizzafleischkäse

Chilifleischkäse
herzhaft scharf

Zwiebelfleischkäse
Fleischkäse mit Röstzwiebeln

Blaue Zipfel
fränkische Bratwürste im Zwiebelsud

Bratwürste
fränkische Bratwürste gebraten

Fränkische Klöß‘
Kroketten
Pommes frites
Rösti
Salz Kartoffeln
Eier Spätzle
mit feiner Butter
Kartoffel Gratin
mit Käse überbacken
Reis

Sauerkraut
Blaukraut
Rosenkohl
Broccoli
Wirsing
Mischgemüse
Kren (Meerrettich)

Salate

Kartoffelsalat
Bohnensalat
Gurkensalat
Gemischte grüne Salate
Krautsalat
Rohkost Karottensalat
Bunter Mix Salat

Kalte Platten

Wurstplatte
mit Schinken roh und gekocht, Salami,
Bratenaufschnitt gemischt

Aufschnittplatte
mit gemischter Aufschnittwurst und Salami

Schinkenplatte
mit rohen und gekochten Schinken

Käseplatte
mit Schnittkäse, versch. Brie,
Schmierkäse etc.

Zibalaskäs
angemachter Quark

Marinierte Heringe
hausgemacht

Bauernbrett:
mit Pressack, Sülze, Leberwurst,
Krakauer, Knoblauchwurst Stadtwurst usw.

Schmankerlplatte
mit Minischnitzeln, kl. Bratwürstchen,
Hackfleischbällchen
und Hähnchenschlegeln etc.

Igel
Bratwurstgehäck auf Zwiebelbett

Obatzter

Feinkostsalate

Stadtwurst mit Musik

Limburger mit Musik

Schweizer Wurstsalat
Wurstsalat mit Käse

Italienischer Nudelsalat

Eiersalat

Fleischsalat

Partyhappen

Weisbrothappen
französisches Baguette
belegt mit Schinken, Salami,
versch. Käsesorten,
Fisch exklusiv garniert

Halbe Brötchen
belegt mit Salami, Schinken,
verschiedenen Käsesorten,
frischem Hackepeter,
rustikal garniert mit Gurke,
Tomatenspalte,
Eischeibe